У кожної медалі дві сторони, і нерідко веселощі низки новорічних вечірок обертається необхідністю тверезо поглянути на себе і усвідомити, що якась частина тортів, салатів і порцій спекотного дивиться з дзеркала у відповідь. Прийти у форму і пом'якшити наслідки зимового гастрономічного загула допоможе розвантаження після свят: вона позбавить від декількох зайвих кіло, поліпшить самопочуття і примирить з необхідністю повернення в повсякденне життя.
Хороші новини: максимум чистого жиру, який здатний відкластися в «засіках» за одну добу, становить всього 150 гр (при зрості майже 170 см і середньому статурі). Тобто за 10 днів граничного гедонізму можна «наїсти» всього півтора кіло підшкірного жиру. Але, на жаль, крім нього, в організмі після святкового гастрономічного «відриву» затримуються також і надлишки води, залишки погано перевареної їжі і т.п. Таким чином сумарно набраний за свята перевага може досягати вже 5-7 кг І якщо з набраними жиром ніякі розвантажувальні дні не впораються, то ось вивести зайву воду і «харчового сміття» з організму вони безумовно допоможуть.
Розвантаження після Нового року: реальні результати і порожні надії
Багаті застіллями новорічні свята кардинально змінюють раціон: ми їмо багато солодкого, жирного, гострого і несумісного. Святковий стіл багатий жирної м'ясної їжею, соусами, стравами з картоплі, кондитерськими солодощами — такі споконвічні традиції головного зимового свята. Гостинність, щедрість і достаток, безсумнівно, хороші для приємного проведення часу в компанії родичів і друзів, але, на жаль, нерідко мають сумні наслідки для фігури. Головна небезпека Нового року в тому, що посиденьки слідують за посиденьками, важка їжа провокує напади голоду, графік сну і відпочинку безнадійно зміщується, і прокинутися вдається тільки на порозі повернення до робочих буднів.
Розвантаження після свят важлива в тому числі своїм психологічним ефектом: звертаючись до неї, ми немов підводимо риску, ставимо уявну, але рішучу крапку в харчових надмірностей. Грамотно і вчасно проведені «очищають» заходи дійсно допомагають метаболізму повернутися в нормальний режим функціонування, проте на всяк випадок не чекайте дива. Якщо за новорічні свята «пощастило» відчутно зрушити стрілку вагів вперед, позбутися всього і відразу за день або навіть тиждень навряд чи вдасться.
Розвантажувальні дні після новорічних свят мало вплинуть на новопридбані жирові відкладення, але однозначно допоможуть позбавитися від:
надлишку затрималася в тканинах рідини («застрягти» її змусили солоні і гострі закуски, а також прості вуглеводи, які утримують воду);
залишків в нижніх відділах кишечнику (незбалансоване харчування з надлишком білків і недоліком свіжої рослинної та кисломолочної їжі часто провокує їх утворення. Як і дефіцит руху, на жаль, характерний для святкового дозвілля).
Ці субстанції можуть підступно додавати вам від 2 до 5 кг! Саме позбавлення від води і залишків їжі дозволяє розвантажувальним дням дати позитивний ефект за короткий термін. Для кого-то саме ця вага була зайвою, а кому-то доведеться ще попрацювати над собою в новому році. У будь-якому випадку головне це зважитися і почати.
Виберіть рецепт розвантаження після свят, відповідний саме для вас, або складіть свій власний план, дізнавшись, в яких продуктах організм особливо потребує після святкового марафону. І обов'язково оцініть ризики — розвантажувальні дні не рекомендуються страждають від будь-яких хронічних захворювань, при загостренні виразки та гастриту, при схильності до алергії, а також якщо ви чекаєте дитину або годуєте грудьми.
Фруктове розвантаження після свят: трохи літа в січні
Розвантаження на монопродуктах — це популярний засіб швидкого і ефективного позбавлення від надлишків як на талії, так і в холодильнику. Напевно ви запаслися фруктами — от вони і стануть в нагоді.
«Голландське розвантаження»
Для нього знадобляться ароматні помаранчеві мандарини — мабуть, саме кольором міні-дієта зобов'язані своїм помітною назвою. Протягом дня вам належить харчуватися цими фруктами без усякого обмеження кількості та обсягу, додавши до скромного меню тільки просту негазовану воду — її потрібно випити не менше двох літрів.
Розвантаження на яблуках
Виберіть міцні зелені яблука загальною вагою 2 кг, розділіть їх на 6 частин і їжте, відмірюючи рівні проміжки часу між прийомами їжі. Пийте воду в перервах і по склянці — після кожної трапези. При бажанні 1 кг яблук можна «конвертувати» в 1 л нежирного кефіру; тобто ваша розвантаження після свят буде складатися з 1 кг яблук та літрової упаковки свіжого кефіру.
Ківі-день
У цей день дозволяється без обмежень є пюре з м'якоті екзотичного плоду ківі і пити воду. Увага, слідкуйте за спілістю ківі — в їжу слід вживати тільки повністю дозрілі, м'які, ароматні фрукти.
Калієвий день
Протягом дня можна з'їсти 500 гр розмоченої у воді кураги або 5 великих бананів. І обов'язково випити 2 літри простої води без газу.
Хеллоуїн-дієта
День всіх святих в січні? Чому б ні, якщо допоможе! Ця розвантаження після свят потребує 1 кг очищеної м'якоті гарбуза, 50 гр сухих очищених гарбузового насіння і 2 літри лужної мінеральної води без газу. Гарбуз слід розділити на 5 порцій й приготувати на пару (відразу або безпосередньо перед їжею). Насіння можна з'їсти разом з м'якоттю або приберегти для перекусу. Воду пити окремо від їжі.
Круп'яна розвантаження після свят: курочка по зернятку…
Розвантаження на кашах подобається тим, у кого фрукти не викликають відчуття наповненості шлунка, а лише провокують більш сильний голод. Вся справа в індивідуальних особливостях обміну речовин. Будь-яка крупа для розвантажувального дня готується і вживається без солі, масла і інших добавок.
Рисова чистка
Розвантажувальний день на рисі рекомендують багато фахівців по харчуванню — цей продукт легко придбати і приготувати, крім того, він володіє властивостями ентеросорбенту, буквально вбираючи токсини. З усіх видів рисових дієт для рисової чищення вибирайте коричневий рис, він найбільш корисний.
Щоб провести розвантаження на рисі, замочіть на ніч 250 гр рису, а вранці злийте воду, залийте крупу окропом і варіть до готовності. Розділіть отримане кількість на 6 прийомів їжі з рівним інтервалом. Один раз можна додати до рису кілька штучок дрібнонарізаною кураги. Весь день пийте чисту негазовану воду.
Розвантаження на гречці і кефірі
Для розвантажувального дня на гречці і кефірі запарте на ніч 250 гр промитої гречки двома склянками окропу (в термопосуді або щільно закривається каструлі. Отриману кашу розділіть на 5 прийомів їжі, чергуючи їх з мінеральною водою без газу (2 літра в день) і кефіром (500 мл). Розвантаження після свят забезпечена!
Мікроелементи, які допоможуть схуднути після святкового розгулу
Калій
Про користь калію в продуктах харчування і небезпеки його недоліку ми дізналися лише кілька десятиліть тому. Виникненню інтересу до важливістю цього елемента в повсякденному харчуванні сприяли поширення фастфуду і напівфабрикатів, «славляться» підвищеним вмістом хлориду натрію (кухонної солі), і популярність строгих дієт. Убогий раціон, а також посилене вживання кави, алкогольних напоїв і кондитерських солодощів прямо і явно позначається на дефіциті калію. Недолік калію викликає м'язові болі і сильну слабкість, але головне — провокує розвиток захворювань серцево-судинної системи.
На вечірці з нагоди післясвяткової розвантаження калій званий гість: утримуючі його продукти сприяють виведенню надлишків солі і рідини, дозволяючи змінюватися буквально на очах. Калій зменшує набряки, нормалізує діяльність органів внутрішньої секреції, покращує роботу мозку. Продукти, що містять багато калію: морква, помідори, вівсяна крупа, банани, мед, яблучний оцет, сухофрукти, горіхи.
Магній і магнезія
Магній — «планета-супутник» калію. Безліч процесів в організмі є їх спільними проектами, наприклад, калій необхідний для м'язових скорочень, а магній — для розслаблення мускулатури. Магній у продуктах харчування, як правило, «працює на пару» з калієм, проте є у магнію і власні специфічні властивості, які оцінить ваша розвантаження після свят.
Магній необхідний для транспортування поживних речовин, нормальної роботи нервової системи, обміну жирів і глюкози, зниження рівня «поганого» холестерину. Це потужний детоксикатор і борець зі стресом і перевтомою. Нестача магнію може виражатися в неможливості заснути навіть при сильному відчутті втоми, а його витрати і виведенню з організму сприяють стреси і вживання алкоголю. Неприємні наслідки новорічного відриву — часткова заслуга нестачі магнію. Щоб поповнити його запаси, їжте цільнозернові продукти, гарбуз і гарбузове насіння, гречку, морську капусту, горіхи (особливо кедрові), квасоля.
При боротьбі з похміллям і іншими наслідками алкогольної детоксикації гарною підмогою може стати «англійська сіль», магнезія (аптечний сульфат магнію). Якщо ваш терапевт не виявив протипоказань до прийому магнезії, вона не тільки впорається з пульсуючим головним болем, але і знизить навантаження на печінку і надасть антидепресивну дію. Крім того, магнезія в помірних дозах чинить м'який проносний ефект, який може виявитися вельми до речі при необхідності розвантаження після свят.
Цинк, селен
Ці мікроелементи — чарівні антиоксиданти, як повітря необхідні жінкам. У період, коли потрібна розвантаження після свят, вони стають воістину незамінним підмогою.
Селен, сама назва якого нагадує про Місяць, покровительці прекрасної статі, необхідний для захисту тендітних клітинних мембран і вироблення нових еритроцитів, а також захисту від наслідків впливу несприятливих зовнішніх умов і запобігання передчасного старіння. Цинк підтримує імунну систему в працездатному стані, а також допомагає тканин правильно засвоювати глюкозу і ліпіди. Хронічна втома, погіршення зору, тьмяність шкіри і волосся, відсутність інтересу до любовної життя виправляються контролем надходжень цих важливих мікроелементів. Розвантаження після новорічних свят стане ще більш ефективною, якщо в меню додати багаті селеном і цинком продукти: пророщене зерно, креветки, устриці, тельбухи тварин і птахів, тверді сири, молоко.
Вітамін С
Життєво важливий для будь-якої людини вітамін С асоціюється зазвичай з радісним помаранчевим кольором — ймовірно, тому, що його особливо високим змістом відрізняються цитрусові фрукти. Розвантаження після свят прямо-таки вимагає вітаміну С: він покращує настрій і самопочуття, підвищує працездатність, ефективний проти сонливості і слабкості, а ще допомагає тілу засвоїти залізо, важливе для кровотворення і профілактики анемії. Цей вітамін визнаний одним з наймогутніших борців з окислювальними процесами.
Всім, хто стежить за красою, відомо, що достатнє надходження вітаміну С допомагає не тільки випробувати прилив бадьорості, але і зробити колір обличчя більш здоровим і привабливим. Вважається, що нестача вітаміну С не просто призводить до млявості і відчуття знесилення, але і погіршує імунітет і пригнічує функцію щитовидної залози. Важливо пам'ятати, що вітамін С, що міститься в продуктах харчування, легко руйнується під впливом світла, кисню і при термічній обробці. Тому його потрібно зі свіжих продуктів: ягід (особливо шипшини), апельсинів, мандаринів, ківі, ананасів, яблук, петрушки, брокколі та брюссельської капусти, болгарського перцю.
Продукти, що знижують рівень кортизолу
Кортизол — гормон виробляється залозами, жваво бере участь у вуглеводному обміні. Причому участь це далеко не завжди приємне: підвищення рівня кортизолу не тільки дає організму команду «всіх впускати, нікого не випускати» і накопичувати глікоген в печінці і жир на стегнах, але і підсилює неконтрольовану тягу до солодкого і солоного. Кортизол називають «гормоном стресу»: його мета — при найменших ознаках розумового і фізичного напруження всіма силами заощадити ресурси організму і «набити комори» новими запасами.
Сама по собі вироблення кортизолу є нормальною частиною загального фону: якщо цей гормон виробляється в помірній кількості, то хвилюватися не про що. Однак неякісний і нетривалий нічний сон, чергування періодів голоду і переїдання, фізичні перевантаження, емоційні переживання (словом, значна частина прийме новорічних свят) провокують різке посилення його виробництва. Саме тому продукти, які нормалізують вироблення кортизолу, є обов'язковою частиною плану розвантаження після свят. До їх числа відносяться: білкові продукти (особливо морська риба з її цінними ненасиченими кислотами), продукти, багаті вітаміном З, темний шоколад, чорний чай, шпинат. І не забувайте сміятися і глибоко вдихати — це теж допомагає збити з кортизолу пиху.
«Три щасливих дні»: розвантажувальні плани
Тим, хто розраховує на більш серйозний результат або просто не вірить в ефект одноденної розвантаження, можна скористатися планом розвантажувального харчування, розрахованим на три дні. Для сильних духом!
«Водяна» експрес-дієта на 3 дні
День 1, «вхідний»: не можна вживати тваринні білки і жири, а також крупи. Можна (4 рази протягом дня) — трав'яний чай, свіжовичавлений сік, фрукти, сухофрукти, зелень, овочі, горіхи. Останній прийом їжі — не пізніше семи вечора. Обов'язково пити воду.
День 2, «водяний»: протягом дня — тільки вода, близько 3-4 літрів (стакан кожні 40 хвилин). 2 рази на день можна випити наступний напій: 1 склянку теплої води ½ чайної ложки меду і ложка лимонного соку.
День 3, «вихідний»: вранці — трав'яний чай, протягом усього дня свіжа морква терта з заправкою з меду і лимонного соку або салат з капусти з морквою і лимонним соком. Салат можна їсти до 7 вечора день без оглядки на обсяг. Пити багато води.
«Військова дієта»
Новий оригінальний план розвантаження із США працює завдяки обмеженню калорій. Він ідеально підходить для тих, на кого звичні плани розвантаження наводять смуток із-за одноманітності раціону. Всі напої потрібно вживати без цукру і молока, а страви — без солі і приправ. Воду можна і потрібно пити без обмежень, і побільше.
День 1: сніданок — половинка грейпфрута, кава або чай, 1 цільнозерновий тост з тонким шаром арахісової пасти (можна замінити на урбеч, мигдалеву пасту або тмину). Обід — ½ банки тунця у власному соку або невеликий гриль-стейк з лосося, 1 цільнозерновий тост, каву або чай. Вечеря — 100 гр курки або яловичини на грилі, порція стручкової квасолі, ½ банана, маленьке яблуко, маленький стаканчик ванільного морозива.
День 2: сніданок — 1 варене яйце, 1 цільнозерновий тост, ½ банана. Обід — маленька упаковка зернового сиру, 1 варене яйце, 5 маленьких солоних крекерів. Вечеря — 100 гр курки або яловичини на грилі, порція брокколі і трохи моркви (на парі), ½ банана, половина склянки ванільного морозива.
День 3: сніданок — 5 маленьких солоних крекерів, 1 скибочку твердого сиру, 1 невелике яблуко. Обід — 1 варене яйце, 1 тост. Вечеря — 1 банка тунця у власному соку або невеликий гриль-стейк з лосося, ½ банана, 1 стаканчик ванільного морозива.
Правила розвантаження після новорічних свят
1Не починайте розвантажуватися за принципом «з корабля на бал». Різка зміна стилю харчування (голод після тижня обжерливості) — велика трагедія для організму, який може повести себе непередбачувано. Готуйтеся до розвантаження, хоча б за день-два відмовившись від жирного, солодкого, солоного і стримавши порції.
2Не зловживайте розвантажувальним ефектом. Оптимальна тривалість суворої «очищає терапії» — 1 день, максимальна — 3 дні. Залишаючись на мінімальному раціоні довше, ви ризикуєте заробити дефіцит життєво важливих поживних речовин, дати старт м'язової дистрофії і навіть отримати зневоднення (навіть якщо будете замість їжі впиватися водою — спантеличений організм, який не отримує збалансованого харчування, не зможе її утримати). А на вазі і зовнішньому вигляді, що найприкріше, всі ці ризики можуть практично не позначитися.
3Не користуйтеся хімікатами і ліками, які сприяють швидкому схудненню: побічних ефектів і наслідків у таких коштів зазвичай більше, ніж переваг, крім того, далеко не всі з них повноцінно досліджені і навіть сертифіковані.
4 не закінчуйте розвантаження безпосередньо перед виходом на роботу: навіть самий спокійний перший робочий день після новорічних канікул стає стресом, не перевантажуйте організм, дайте йому хоча б один вихідний день, щоб прийти в себе після «очищення». Зрозуміло, в цей вихідний не варто об'їдатися — використовуйте його, щоб просто відпочити, погуляти, їжте легку корисну їжу невеликими порціями. Не забувайте, що розвантаження після свят потрібна не стільки для втрати «наїденного», скільки для нормалізації обмінних процесів і хорошого дієтичного старту в новому році.