Дослідник з Оксфорда Тім Кей з'ясував, що середньостатистичний вегетаріанець володіє масою тіла до 20% менше, ніж у м'ясниць. Пояснення цьому одне — дієтичні продукти, які виключають прийом шкідливих жирів і вуглеводів! При вегетаріанської дієти слід дотримуватися особливого раціону і не їсти солодкого, не пити алкоголь і намагатися триматися подалі від м'яса. В основному харчуватися потрібно тільки злаковими, овочами, фруктами і соєвим м'ясом.
До речі, їжа з тваринними білками більш калорійна, ніж з рослинними в кілька разів! Тому за два тижні здорового харчування без м'яса можна втратити близько п'яти кілограмів. До того ж, провести собі профілактику онкології, гіпертонії, коронарної хвороби серця і діабету.
Що можна їсти: бобові, горіхи, молочні продукти, соя — це певний кулінарний must have! Не варто також ігнорувати насіння, зелені овочі та сухофрукти, а також тофу, листові овочі. Можна за обідом випити келих червоного сухого вина.
Зразкове меню на один день
Ранок: вівсяна каша на воді, тост з нежирним сиром, апельсин або грейпфрут і зелений чай.
Ланч: порція сиру з низьким відсотком жирності і хліб з висівок.
Обід: гречана каша з грибним соусом, салат з буряка з горіхами і чорносливом, а також одне яблуко.
Полуденок: кілька тертих яблук і сік із селери.
Вечеря: тушкована капуста, овочевий салат і компот із сухофруктів.