Оливкова олія та столові оливки, і їх корисні властивості для здоров'я.
Як відомо, оливки і оливкова олія — це дуже корисні продукти. Багато лікарів звертають увагу на їх властивості, а також рекомендують включити їх в раціон. Чому?
У оливках є практично всі необхідні людині вітаміни і мікроелементи. У їх м'якоті містяться цукор, білки, пектини, вітаміни В, С і каротин. Вони добре впливають на роботу травного тракту і печінки. Олива стимулює ріст кісткової тканини, а також використовується в профілактиці атеросклерозу і захворювань травної системи.
Оливкова олія на 55-83% складається з мононенасичених жирних кислот, споживання яких знижує рівень холестерину в крові. Крім того, воно містить вітамін Е і поліфеноли, які є природними антиоксидантами. Оливкова олія перешкоджає старінню організму і знижує ризик розвитку багатьох захворювань, зокрема деяких форм раку.
Багато людей прагнуть до того, щоб добре виглядати і відмінно себе почувати. Стан здоров'я багато в чому залежить від того, що людина їсть. Не дивно, що лікарі часто закликають приділити особливу увагу раціону харчування.
Розповідає лікар-кардіолог Наталія Володимирівна Перова: «В ході обстежень населення різних регіонів світу вченими було доведено, що майже кожна сучасна людина, в тому числі житель Росії, харчується неправильно. Ми перейшли від фізіологічно правильного для людини раціону харчування, в якому є їжа і рослинного і тваринного походження, до раціону м'ясоїдних тварин ». Звичайно, подібна ситуація не кращим чином відбивається на стані здоров'я. Проте відмовлятися від м'яса зовсім, подібно вегетаріанцям, нам ні до чого.
Наталія Володимирівна рекомендує: «Співвідношення насиченого тваринного і поліненасиченого жирів має бути приблизно 1:2. Слід віддати перевагу молочні продукти зі зниженою жирністю. У кожної людини в раціоні обов'язково має бути рослинна олія, краще, якщо оливкова ».
У жителів Західної Європи зареєстрований найнижчий рівень серцево-судинних захворювань. І це не випадково. Адже саме масло оливи — відмінна профілактика хвороб серця.
Оливкова олія, отримана механічним шляхом з плодів оливи, — це дорогоцінний природний нектар, що не потребує подальшої хімічної або фізичній обробці. Завдяки цьому воно стає надзвичайно корисним і натуральним продуктом харчування, відповідним для приготування як гарячих, так і холодних страв. До того ж оливкова олія, як і столові оливки, дуже смачно. Оливки можуть служити прекрасним доповненням до різних супів і других страв. Оливкова олія, особливо сорти Extra Virgin, ідеально підходить для заправки салатів і приготування різних соусів. Побалуйте себе і своїх близьких корисної і смачною їжею! Приготуйте щось з оливками або оливковою олією.