Мінуси вегетаріанство — Прочитай, перш ніж Ставити Експерименти
Люди, добровільно прийняли рішення ніколи не вживати м'ясні продукти, можуть висловити чимало причин своєї переваги виключно рослинній їжі. Їх рішення базується на впевненості не тільки в марності, а й у певній шкоді м'яса для людського організму.
Тим часом, сучасні вчені після завершення ряду досліджень підкреслили основні мінуси вегетаріанства. Вони не змогли довести незаперечну користь виключення м'яса з раціону харчування. Крім того, вже давно укорінена навіть серед докторів версія, що м'ясо легко замінюване іншими продуктами, що містять білки і жири, не знайшла підтвердження.
Факт, який свідчить про те, що білки і жири тваринного походження найбільш засвоювані людським організмом, невблаганно переніс всі переваги вегетаріанства в розряд міфів. Залізо, що входить в структуру м'яса, всмоктується тканинами організму людини в багато разів швидше, ніж той же елемент, що міститься у фруктах і овочах.
Мінуси вегетаріанства так само мають місце в питаннях енергетичної цінності продуктів харчування, так як навіть невелика кількість м'яса дає людині можливість підтримувати високу працездатність. Водночас вегетаріанцеві необхідно протягом дня вживати дуже велику кількість їжі рослинного походження, яке все ж таки не заповнить на належному рівні енергетичний баланс організму.
Мінуси вегетаріанства складаються ще й у тому, що деякі життєво важливі для людини вітаміни відсутні в рослинних продуктах. До таких вітамінів відноситься — В12. Його роль в обмінних процесах організму надзвичайно важлива хоча б з тієї причини, що він необхідний для нирок, печінки і селезінки.
Як наслідок нестачі вітаміну В12 — запалення слизової оболонки шлунка, запаморочення, анемія, дратівливість, погіршення пам'яті. У м'ясі міститься достатня кількість і інших корисних вітамінів: вітамін Д і В6. Вітамін В6 забезпечує стійкість до стресу і бере участь у жировому обміні. Вітамін Д зменшує ризик ракових захворювань, є профілактикою хвороб кісткової тканини, червоного вовчака, хвороби Крона.
Раціон харчування вегетаріанців не задовольняє всіх потреб організму і може призвести до зміни гормонального фону, а особливо негативно позначитися на дитячому організмі, що росте або на розвитку плоду вагітної жінки. Мінуси вегетаріанства були відзначені і провідними офтальмологами, які розповіли про більш частих захворюваннях очей і низькому в порівнянні з не вегетаріанцями рівнем зору у пацієнтів, що відмовилися від вживання м'яса.