Петрушку завезли до Росії ще в 17 столітті з країн Середземномор'я. Завдяки своїм численним цілющим властивостям і прекрасного косметичного ефекту, вона швидко набула широкого поширення в країні і в даний час користується великою популярністю не тільки серед прихильників здорового харчування.
Петрушка містить безліч корисних речовин, щодня необхідних людині. У їх числі вітаміни А, С, В, В1, В2, К, РР, а також залізо, кальцій, фосфор, калій та натрій. У 50-60 грамах свіжої зелені петрушки міститься добова норма бета-каротину і вітаміну С.
Існує два різновиди петрушки — листова і коренеплідна. Якщо коренеплідну петрушку використовують як і листя в їжу, так і корені, то у листовий — тільки листя.
Користь петрушки.
Петрушка надзвичайно корисна для жіночого здоров'я. При порушеннях менструального циклу і хворобливих менструаціях використовуються подрібнене насіння петрушки. Крім того, настій з трави і відвар з коренеплодів покращують лактацію у годуючих матерів.
Також, петрушку використовують у лікувально-оздоровчих цілях і в якості профілактичного засобу при різних захворюваннях, у тому числі для поліпшення травлення, при здутті живота, хворобах печінки і кишкових колітах, для боротьби з набряками як ниркового, так і серцевого походження.
Крім відварів і настоїв, широко використовується сік з коренеплодів петрушки, який володіє жарознижувальними властивостями. Сік зі свіжого листя петрушки здатний зменшити набряк і біль від укусів комах (бджіл, ос, комарів).
