Готуємо суп для дітей з харчовою алергією
Поживний суп — відмінне блюдо для всіх малят. Однак, якщо у коханого карапуза алергія на якісь продукти, що робити і як виходити з ситуації? В ідеалі кожен батько, якщо стикається з харчовою алергією у дитини, повинен зробити алерготест і визначити, на які продукти є реакція в організмі. Якщо такої можливості немає, то доведеться діяти шляхом проб і помилок.
Уникаємо алергенів
Якщо ви знаєте, який продукт викликає хворобливі реакції у дитини, то тут все просто. Досить виключити його з раціону. Велику частину продуктів завжди можна замінити чимось іншим. Але найкраще дотримуватись рекомендацій лікаря і годувати дитину тільки тими продуктами, які підходять для його віку.
Нерідко алергії викликають яйця, червоні овочі. Тому намагайтеся використовувати для приготування супу картоплю, капусту, кабачки, рис, макарони (без яєць). З м'яса можна брати телятину і яловичину. Свинину краще не використовувати, якщо не впевнені, що на неї немає алергії. Часто діти не переносять бобові, горіхи, квашену капусту.
Для початку можна давати продукти в готовому вигляді окремо, щоб дізнатися точно, чи є на них алергія. Пюре з картоплі або рисова кашка, а, може бути, морквяний салат, стануть прекрасною вечерею або полуднем, а заодно ви дізнаєтеся, чи є реакція. Якщо окремо продукти сприймаються, то і суп з них приготувати можна без проблем. Тільки не варто давати багато, часом кілька ложок достатньо, щоб зрозуміти чи є алергія чи ні. Висип, свербіж, почервоніння в області згинів — це все ознаки алергії.
Рецепт супу-пюре з овочів і телятини для дітей з алергією
Картопля — 1 шт.
Кабачок — 100 гр.
Капуста — 100 гр.
Рослинна олія — 1 ст. ложка
Телятина 50 гр.
Картоплю нарізати кубиками і відварити у воді до готовності. Кабачок порізати такими ж кубиками і додати до картоплі. Долити води, якщо вона не покриває овочі повністю. Через 3-4 хвилини додати дрібно нарізану капусту до овочів, накрити кришкою і потримати на повільному вогні 5 хвилин. Телятину відварити окремо до повної готовності. Після м'ясо остудити і перемолоти в блендері. Овочі також перемолоти в блендері, щоб вийшов суп-пюре, додати рослинне масло. Потім м'ясо та овочі добре перемішати в однорідну масу. Сіль у дитячі супи додавати не варто. Якщо хочете привчати дитину до різноманітності смаків, то додайте трохи базиліка або смаженої цибулі. Вони додадуть супу смак і аромат, а, головне, не є алергенами.