Розпочнемо з трактування самого слова «дієта», що в перекладі з грецького означає «спосіб життя». Це означає, що деяких правил, які ви можете встановити самі або за допомогою спеціаліста, ви повинні дотримуватися завжди. Якщо без деяких продуктів ніяк не можете обійтися, не забороняйте собі їх. Спочатку зменшіть їх кількість. Не кажіть собі — це не можна! Скажіть — я це з'їм в неділю або на свій День народження. Можливо, коли ви і навколишні помітите приголомшливий результати його вам перехочеться.
Не відбираючи у себе «гастрономічних задоволень», можна знизити калорійність їжі в два рази, погравши в одну дуже просту гру. Візьміть аркуш паперу, розділіть на дві колонки, одну позначте «+», другу-». Розбийте всі улюблені страви на більш і менш калорійні, не забуваючи про харчової цінності. Наприклад:
м'ясо: кролик, індичка, нежирна свинина це «+», ребра свинячі, баранина, качка «-»;
хліб: чорний хліб, сухарі «+», білий хліб, здобні булочки «-»;
перші страви: овочевий суп гороховий «+», суп-локшина «-» ;
другі страви: гречка, рис «+», картопля-фрі, печеня, вареники, пельмені «-» ;
фрукти: яблуко, ківі, цитрусові, ананас «+», банан, ананас, виноград «-»;
напої: соки-фреш, негазована вода, компот із сухофруктів «+», соки з додаванням цукру, солодка вода «-» ;
десерти: сирна, яблучна запіканка, фруктовий салат, желе, чорнослив з горіхами «+», тортики, пиріжки, млинці «-» .
Єдиною дієтою, яка гарантує збереження здоров'я і відмінної фігури є та, девіз якої «Їж вполовину менше».
У гонитві за зниженням калорійності продуктів не забувайте про їх цінність. Повноцінне харчування особливо важливо для юного, зростаючого організму. Людина регулярно повинен отримувати необхідні речовини, щоб не тільки покривати витрати організму, але і забезпечувати його зростання.
Білки являються будівельним матеріалом для організму. Рослинні жири містяться в таких продуктах як горох, соя, квасоля, горіхи. Білки тваринного походження — м'ясо, риба, молоко, яйця, сир.
Жири. Тим, хто намагається схуднути слід уникати тістечок і цукерок, але не повністю виключати жири, адже з ними в організм попадають надзвичайно важливі для організму жиророзчинні вітаміни — А, Е, К, Д. Рослинні містяться в маслинах, рослинних оліях. Тваринного походження — м'ясі, рибі, вершковому маслі.
Вуглеводи — основне енергетичне джерело організму. Найбільш популярними в сучасних дієтах є вуглеводи, які містять фрукти, овочі та зернові продукти.
При малорухомому способі життя кількість вуглеводів в денному раціоні бажано скоротити, збільшити обсяг клітковини.
ВІТАМІНИ — незамінний компонент пиши, вони сприяють нормальному обміну речовин в організмі, підвищують імунітет. Більшість вітамінів не накопичуються в організмі, і тому повинні потрапляти з їжею кожен день. Розглянемо найважливіші:
Вітамін А — вітамін росту і зору. При недостатньому його кількість спостерігається погіршується зір, лущиться шкіра. Найбільше міститься в печінці тварин, м'ясі, рибі, жовтках, сметані. В обліписі і моркви він міститься у вигляді каротину (провітаміну А). Для кращого всмоктування цього вітаміну в шлунку повинні бути присутніми жири, так як це жиророзчинний вітамін.
Вітамін Е — основний представник групи антиоксидантних вітамінів. Міститься в рослинних оліях, печінки тварин, яйцях, бобових, ягодах шипшини та обліпихи.
Вітамін Д — регулятор кальцієво-фосфорного обміну, сприяє всмоктуванню кальцію і його відкладення в кістках. Утримується в риб'ячому жирі, яйцях, вершковому маслі. Під впливом сонячних променів утворюється в клітинах шкіри.
Вітамін К, необхідний для утворення кров'яного згустку. Шукайте його в капусті, помідорах, гарбузі.
Вітамін С — у болгарському перці, лимонах, чорній смородині. При недостатньому його вживанні кровоточать ясна, знижується імунітет.
В1 — міститься в хлібі, горосі, горіхах, квасолі, молоці. При його недостатньому вживанні знижується апетит, порушується серцева діяльність, розвиваються неврити.
В2 — стимулює гостроту зору, покращує стан шкіри і нервової системи, функцію кровотворення. Симптоми гіповітамінозу — тріщинки в куточках губ, лущення шкіри, швидка стомлюваність очей. Багато його в печінці, нирках, пивних дріжджах.
В3 — бере участь у вуглеводному обміні, обміні гормонів, гемоглобіну. Міститься в насінні, печінці та м'ясі, капусти і моркви.
Р (рутин) підсилює біологічний ефект вітаміну С, зменшує ламкість капілярів.
Біотин міститься в грибах, печінці, яйцях, молоці, рибі. При його нестачі спостерігається лущення шкіри, ламкість нігтів, випадання волосся.
Калорійність і харчову цінність продуктів ви знайдете на упаковці.
І не забувайте — що бездоганна фігура і відмінне самопочуття — це не тільки корекція харчування, але і регулярний догляд за тілом, посильні фізичні навантаження, повноцінний відпочинок, свіже повітря, чиста вода, сонячне світло і позитивні емоції.