Збалансована білкова дієта вважається найбільш простий і ефективною програмою для схуднення. Дієта розрахована для людей, які бажають скинути зайву вагу, але не бажають сильно змінювати свій спосіб життя і відмовлятися від улюбленої їжі. Меню білкової дієти в основному складається з протеїнової їжі, а ось жири і вуглеводи повинні бути зведені до розумного мінімуму.
Меню білкової дієти — одне із самих різноманітних (у порівнянні з іншими дієтами). Так що голодувати або особливо тужити від убогість раціону вам точно не загрожує.
Особливості харчування при білковій дієті
Звичайна білкова дієта триває 14 днів і дозволяє схуднути на 4-8 кг Харчуватися потрібно дробно, тобто приблизно кожні 3 години, але невеликими порціями (обсяг не більше 1-2 жмені). Завдяки такому частому харчування, почуття голоду під час білкової дієти практично не виникає. Основне правило методики — на тарілці повинні домінувати продукти з високим вмістом протеїнів (нежирні м'ясо, риба і морепродукти, сир, сир тофу, яйця. молочні продукти). Вуглеводні продукти, які допускаються в меню, повинні бути з гранично низьким глікемічним індексом.
Меню білкової дієти на 14 днів
Головний плюс білкової дієти полягає в тому, що можна приготувати дуже смачні страви з безлічі продуктів, багатих білком, і при цьому навіть не відчувати жодних обмежень у харчуванні. Меню білкової дієти на 14 днів може виглядати наступним чином.
День перший. Сніданок: знежирений сир — 100 р. Другий сніданок: 2 варених яйця. Обід: крем-суп з брокколі, цукіні запечені з 100 г сиру фета. Полудень: 100 мл знежиреного питного йогурту. Вечеря: 150 г філе індички на грилі з журавлинним соусом.
День другий. Сніданок: 100 г омлету. Другий сніданок: салат зі свіжих (бажано листових) овочів з 1 ч.л. оливкової олії. Обід: окрошка на знежиреному кефірі (використовувати м'ясо індички, або яловичини), 150г риби на пару. Полудень: 100 мл кефіру. Вечеря: 150 г яловичини на грилі, салат зі свіжих овочів.
День третій. Сніданок: 100 г знежиреного сиру з кислими ягодами (брусниця, журавлина). Другий сніданок: 1 варене яйце. Обід: 200г фаршированого перцю, тільки замість рису використовувати овочі, наприклад брокколі. Полудень: 100 г салату з огірків і капусти з оливковою олією. Вечеря: 150 -200 г яловичини, запечена з часником.
День четвертий. Сніданок: 100 г варена куряча грудка. Другий сніданок: 100 г риби на грилі, один огірок. Обід: 150 мл овочевого супу (без картоплі). Підвечірок: салат із свіжих помідорів, заправлений оливковою олією. Вечеря: 150 г яловичини, запечена з часником, 100г овочів на грилі.
День п'ятий. Сніданок: 150 г знежиреного сиру. Другий сніданок: 1 апельсин. Обід: рибна юшка, 100 г салату з червоного болгарського перцю, листя салату, помідорів, заправлених лимонним соком. Полудень: 100 г знежиреного йогурту. Вечеря: 150 г індички, тушкованої з кольоровою капустою або брокколі.
День шостий. Сніданок: вівсяна каша на воді. Другий сніданок: 100 г кислих ягід. Обід: 150 г риби на грилі, 100г тушкованих баклажанів. Полуденок: знежирений йогурт без цукру та домішок. Вечеря: 150 г яловичини, 100 г салату з помідорів і огірків, заправленого оливковою олією.
День сьомий. Сніданок: 150 г знежиреного сиру. Другий сніданок: 1 варене яйце. Обід: 150г на грилі курки без шкірки, два свіжих помідора. Полуденок: терта морква з лимонним соком. Вечеря: 150 г варених креветок, 100 г стручкової квасолі.
День восьмий. Сніданок: каша пшоняна на воді, можна додати ягоди або шматочки фруктів. Другий сніданок: салат з тунця і помідорів, заправленого лимоном і оливковою олією. Обід: 200 г рибні парові котлети, 100 г будь-яких свіжих овочів. Полуденок: 125 мл питного йогурту без добавок. Вечеря: 200 г будь-якої риби на грилі з овочами.
День дев'ятий. Сніданок: 150 г знежиреного сиру з дрібно нарізаною зеленню (кропом і петрушкою). Другий сніданок: варене яйце з огірком. Обід: 200 г вареної яловичини, 150 мл томатного соку. Полуденок: 50 г кедрових горіхів. Вечеря: 200 г риби на пару, листовий салат.
День десятий. Сніданок: яєчня з двох яєць зі шпинатом. Другий сніданок: 100 г знежиреного сиру. Обід: 150 г вареної індички, салат зі свіжих огірків і помідорів, заправленого лимонним соком і оливковою олією. Полудень: 1 грейпфрут. Вечеря: 200 г котлет з яловичини, салат листовий
День одинадцятий. Сніданок: 100 г знежирений сир з кислими ягодами. Другий сніданок: 1 варене яйце. Обід: 150 г вареної індички, салат зі свіжих овочів. Полуденок: 75 р сиру тофу. Вечеря: 150 г курячого філе на грилі.
День дванадцятий. Сніданок: 2 знежирених йогурту, 1 варене яйце. Другий сніданок: салат зі свіжих овочів з шматочками сиру фета. Обід: юшка з риби (без картоплі). Полудень: 100 г салату з білокачанної капусти. Вечеря: 150 г відвареної яловичини, 200 мл томатного соку.
День тринадцятий. Сніданок: гречана каша. Другий сніданок: 2 варених яйця. Обід: 160 г будь-якої риби на грилі, листовий салат. Полуденок: одне яблуко. Вечеря: 120 г телятини тушкованою, салат з капусти і моркви.
День чотирнадцятий. Сніданок: вівсяна каша. Другий сніданок: листовий салат з шматочками бринзи. Обід: вершковий крем-суп з цвітної капусти, 2 курячі грудки на грилі. Полуденок: одне варене яйце, склянка томатного соку. Вечеря: 200 г будь-яких морепродуктів на грилі, 100 г зеленої квасолі на пару.
Що можна пити під час білкової дієти?
Під час дієти щодня необхідно випивати мінімум 1,5-2 л рідини. Це може бути чай або кава без цукру, настої на травах, звичайна і мінеральна вода. З меню білкової дієти виключаються будь-які солодкі соки і газовані напої, оскільки вони містять багато вуглеводів. Наприклад, виноградний або банановий соки вважаються солодкими. При білковій дієті з напоїв добре підійде томатний сік або сік із селери і яблука. Головне, щоб сік містив низька кількість вуглеводів.
Повністю виключаються будь-які алкогольні напої. По-перше, це пов'язано з тим, що під час дієти опірність організму падає і зростає навантаження на функції печінки, шлунка і нирок. А по-друге, алкоголь блокує вироблення травного ферменту пепсину, який розщеплює тваринний білок. Іншими словами, вживаючи разом протеїнову їжу і спиртне, ви не тільки схуднете, але і цілком ймовірно, «заробите» нетравлення шлунка.