Навіть якщо ви уважно стежите за вагою, це не означає, що всі веселощі новорічних канікул пройдуть стороною. Сказавши всього сім простих «ні» стереотипам проведення на новорічних вечірках, можна не просто пишатися силою волі, але й увійти в новий рік дійсно відпочилою і в хоршій формі, а не змученої марафоном переїдання.
За статистикою, лише 8% людей повністю задоволені тим, як вони провели різдвяні свята. Переїдання, зазвичай супроводжує довгі новорічно-різдвяні канікули з їх нескінченними застіллями, стабільно займає одне з перших місць у списку новорічних розчарувань.
Порада 1: Відмовтеся від «передчуття голоду»
Радість від святкування Нового року ледь не наполовину складається з і передчуття, і, звичайно, істотна частина очікування пов'язана з новорічним стравою. Безперечно, в цю чарівну ніч стіл за традицією буде ломитися від всього самого кращого, і все хочеться спробувати, для всього треба знайти місце. Стоп! Уява ласощів в подробицях тільки розпалює апетит, але те, що в стані осягнути думку, не в змозі вмістити навіть самий порожній шлунок
Прагнення постити заздалегідь, щоб гарненько все розкуштувати, веде тільки до одного результату — банальне переїдання. Після третьої закуски вже не до нюансів смаку, а попереду ще так багато цікавого, і адже не дарма ж були всі ці страждання і відмова від сніданку, обіду і вечері… Дарма. Змучений обмеженнями організм «просить» швидких калорій, а мозок не встигає відреагувати на сигнали травної системи про насичення. І кожен рік одне і те ж — шлунок, наповнений під зав'язку, сонливість, розчарування. Якщо ви голодуєте, організм переводить метаболізм в «охоронний режим», і, коли калорії нарешті починають знову надходити, то вбираються як губку!
Попередній голод — не варіант для підготовки до святкування Нового року вдома, в гостях або в ресторані. Навпаки, весь день бажано харчуватися нормально, а перед заходом в ніч, повне надмірностей, додатково підкріпитися. Дієтологи рекомендують два варіанти:
гаряче овочеве рагу або суп (рідина + клітковина забезпечують відчуття ситості надовго і не перевантажують шлунок)
невелика багате протеїном страва — білковий омлет, куряча грудка на грилі, порція тунця, порція зернового сиру з зеленню (удосталь міститься в цих продуктах протеїн — макронутріент, що відрізняється особливою насичує здатністю і ефективно притуплює відчуття голоду).
Порада 2: Не дозволяйте підкладати їжу на тарілку
Типова поведінка хлібосільної господині — дбати про те, щоб гість не був голодним. Звучить мило, чи не правда? Насправді, на жаль, гостинність може приймати воістину жахливі форми в самих несподіваних ситуаціях. Наприклад, цілком адекватна краща подруга, яка запросила вас на вечірку, загрожує спопелити поглядом будь-якого гостя, який не з'їв хоча б півкіло кожного салатику. Або тато, переживає, що ресторанні делікатеси, прикрашають сімейне новорічне торжество, залишаться недоїденими, буквально насильно змушує домочадців з'їсти все до крихти.
Важливо не тільки що ми їмо, але і скільки. В Пенсильванському університеті з'ясували, що в сімейному або дружній компанії ми з'їдаємо на 50% більше, ніж поодинці або в оточенні малознайомих людей. Ми боїмося образити близьких неувагою до їх старанням і в підсумку з'їдаємо значно більше, ніж збиралися, і ображаємо себе. Звичайно, не завжди можна знайти можливість дохідливо пояснити, що любов і повагу не вимірюються кількістю з'їденої їжі, тому, якщо не вдається простими ввічливими заходами уникнути постійного «підвантаження» тарілки, можна спробувати хитрощі:
якщо є можливість вибирати посуд, беріть тарілку поменше: візуально вона буде виглядати повніше, але ви з'їсте в підсумку не так багато.
виберіть страва-фаворит і нескінченно хваліть його, поїдаючи повільно і насолоджуючись смаком. Швидше за все, вас залишать у спокої
обмежте «підкидьків» однією ложкою однієї страви, аргументувавши це тим, що хочете спробувати ще десять розставлених на столі делікатесів (і це буде чистою правдою!)
повідомте про лікарське заборону на все, крім декількох продуктів (якщо ви забобонні, це краще не використовувати).
Загалом, дійте за обставинами. Зрештою насильне (або напівнасильне) годування — серйозне обмеження особистої свободи. І немає нічого поганого в бажанні її відстояти.
Порада 3: Уникайте одностороннього спілкування
Поки інші кажуть, що ми їмо — ця закономірність нерідко виявляється в ході новорічних застіль, особливо корпоративних. Довгі тости, виступи, промови і просто співрозмовники, схильні до ораторського самовираження, змушують нас робити те, що зазвичай роблять за столом — тобто поглинати їжу. Але з однією особливістю: оскільки ввічливості ми зберігаємо зоровий контакт з говоруном, то не бачимо, скільки з'їли і вибираємо більш великі шматки або оформлені порції закусок, щоб не бентежити виступає жуванням. Той же психологічний і поведінковий механізм діє відносно застілля перед телевізором.
Новий рік — соціальний свято, використовуйте канікули для справжнього взаємного спілкування з друзями і рідними. Перебити тривалий монолог жартом, переведіть тему, вступите в розмову. Не тільки заради стрункої фігури.
Порада 4: Не стійте, не сидите, не лежіть і відійдіть подалі від їжі
Дієтологи попереджають: їсти стоячи небезпечно, тому що почуття насичення спрацьовує з величезним запізненням. Пам'ятайте про це, якщо вас запросили на банкет з обхідним обслуговуванням або шведським столом. Якщо формат прийому припускає стояння — ходіть, спілкуйтеся, влаштуйте собі екскурсію по околицях, але не приклеюйтесь до банкетного столу.
Протилежність фуршету — Новий рік на дивані. Е то взагалі найгірше, що може трапитися, поки ви в змозі рухатися. Звичайно, періодичний чіл-аут не зашкодить, але тільки в якості короткого відпочинку від танців, фантів, ігри в «крокодила» і будь-якого іншого веселощів. Якщо гостей приймаєте ви — витратьте час і сили на планування веселих витівок, а не приготування тридцяти навіть самих вишуканих страв. Якщо ви йдете кудись-все одно приділіть увагу в першу чергу розваг, і тільки потім меню.
Порада 5: Відмовтеся від десерту
Торт або інші кондитерські твори нерідко абсолютно ірраціонально вінчають новорічні прийоми, додаючи і почуття провини (ну як відмовишся від такого красивого, смачного?), і зайвих калорій. Солодкість з високим вмістом жиру пізно вночі або під ранок — це зовсім не те, що потрібно вашому організму. Рівень цукру в крові підскочить, що викличе незабаром напад голоду, до того ж з'явиться зайва енергія, яка може не дати заснути, коли відпочинок вже потрібно. Якщо солодкого хочеться нестерпно, вдумливо насолоджуйтеся мінімальною порцією десерту або замініть його фруктами, які, до речі, допоможуть травленню, що буде зовсім незайвим навіть після самої контрольованої у плані харчування новорічної вечірки.
Порада 6: Не забирайте їжу з собою
Контейнери та пакети з фрагментами святкових страв, що залишилися після проведеного застілля, прихоплених з гостей або з ресторану — невід'ємна частина ландшафту майже кожного постновогоднього холодильника. Ці «солодкі залишки» так і чекають, коли ви прокинетеся з вовчим апетитом після застілля: багаті жиром вуглеводами святкові делікатеси повільно перетравлюються. Вони засвоїлися, поки ви спали, рівень цукру впав, спрацювали тригери інсуліну — здрастуй, ранковий голод нового року! З одного боку, недоїдену їжу дійсно шкода, та й готувати в канікули зазвичай не хочеться, з іншого — очевидно, що особливо приємним виглядом або смаком вона, постоявши, не відрізняється. Однак ці запаси нерідко доїдають з господарських міркувань або просто тому, що думка про маминому олів'є, який чекає на поличці, розбурхує мозок.
Саме час згадати про те, що у готової їжі не дуже великий термін зберігання, і в страві, яке спочатку постояло на столі, а потім перемістилася в холодильник, живе і розмножується цілий всесвіт бактерій. У групі ризику — будь-які м'ясні продукти, продукти з додаванням молока, сиру, яєць, риба і морепродукти, готова паста і сендвічі, салати (навіть фруктові). Тому швидко доїдати щось, тому що воно може зіпсуватися ще більше — погана ідея і для фігури, і для здоров'я взагалі.
Порада 7: Не пропустіть» розвантажувальний день!
День після вечірки — важливий етап у підтримці нормальної ваги. Навіть якщо цей день почався після обіду або ввечері. Тут вам на допомогу нагоді попередня рекомендація — якщо б ви взяли з собою залишки їжі зі свята, то, швидше за все, почали б день з неї.
Після ночі з надмірностями і нестачею сну тіло потребує відновлення. Легка їжа (каша, овочі, цільнозернові і кисломолочні продукти), негазована вода і вітаміни (першочергові А, С, Е для імунітету і шкіри, а також калій і магній для м'язів і особливо серця) допоможуть швидко прийти в себе. А якщо є сили на тренування, пробіжку або просто прогулянку на свіжому повітрі — значить, новий рік розпочався цілком вдало і буде видатним!