Збирати журавлину, як і нанизувати намисто, — справа, яка під силу тільки жінкам. У чоловіків на це не вистачає терпіння.
Журавлина — типова мешканка боліт. Це вічнозелений чагарник сімейства вересових з тонкими, довгими сланкими стеблами і піднятими короткими пагонами. Цвіте журавлина в травні-червні, плодоносить наприкінці серпня-початку вересня; після дозрівання її ягоди стають темно-червоними, малиновими і навіть малиново-фіолетові.
У лікувальних цілях використовують плоди журавлини, які збирають і заготовляють з настанням заморозків, але до випадання першого снігу. Ці ягоди містять органічні кислоти (лимонну, хінну, яблучну), пектинові і фарбувальні речовини, каротин, цукру (представлені в основному глюкозою й фруктозою), амінокислоти, мікроелементи (йод, залізо, мідь, марганець). В ній у великій кількості присутні вітаміни С, Р, В1 і В2.
Журавлина широко використовується в кулінарії — без неї немислима російська кухня. З цих ягід готують соки, морси, киселі, варення, джеми. Її додають в соління і мочіння, приправи і соуси, цукерки і пироги. Також корисні властивості оцінили і косметологи — з журавлини роблять тоніки, маски, креми, її використовують при пілінгу.
У народній медицині застосування соку плодів цієї рослини дуже великий. Його рекомендують при лихоманці, простудних захворюваннях, ангіні, цинзі, хворобах шлунка і нирок, водянці. Сік журавлини давно використовується як домашнє засіб для лікування циститу.
КОРИСНИЙ РЕЦЕПТ З ЖУРАВЛИНИ
Від відкладення солей: пропусти через м'ясорубку 200 г очищеного часнику і 0,5 кг журавлини. Склади в дволітрову банку і залиш на добу. Додай в суміш з 1 кг липового меду, все добре перемішати і приймати по 1 десертній ложці 3 рази в день за 15 хв. до їди.
Журавлинне желе: у розрахунку на порцію потрібно взяти 40 г журавлини, 50 мл води, 0,7 г желатину, а також трохи ягідної есенції. Журавлину як слід розімни. Залий водою і проціди. Додай цукор, доведи до кипіння і вимкни. Потім в отриману масу поклади набряклий желатин і помішувати до його розчинення. Введи туди ж яку-небудь фруктово-ягідну есенцію. Розлити по формах і остуди.