Здорова їжа
Для чого потрібна гігієна харчування і яку їжу можна вважати здоровою?
Відповісти на ці та інші питання ми постараємося на цій сторінці.
Гігієна харчування — наука про раціональне і збалансоване харчування здорової людини. У нашому харчуванні повинні бути присутніми не тільки жири, білки і вуглеводи (як вважалося раніше). Нашому організму не менше (навіть більше) потрібні біологічно активні складові їжі: вітаміни, амінокислоти, мінеральні речовини, антиоксиданти, харчові волокна і пр.
Здорова їжа обов'язково повинна включати в себе всі ці компоненти повноцінного харчування.
Рафінуючи (очищаючи) продукти, ми видаляємо, як правило, з них все найцінніше з біологічної точки зору.
Для повноцінного функціонування нашому організму необхідні харчові волокна (клітковина), природні вітаміни та мінерали. При «очищенні» продукту, всі ці «Баластні речовини» йдуть у відхід.
Здорове харчування — це повернення до натуральних нерафінованих продуктів, вирощеним без застосування «досягнень» хімічної промисловості.
Здорова їжа — та, в якій присутні всі життєво необхідні для нашого організму і відсутнє все шкідливе: пестициди, нітрати, гербіциди, барвники, харчові добавки та ін хімія.