Суп для схуднення. Рецепти і загальні рекомендації

Суперечки про те, чи потрібно їсти суп для схуднення чи ні, ведуться дуже давно. Одні стверджують, що сидячи на дієті ви повинні забути про суп, а інші, що якщо не використовувати рецепти дієтичних супів, то ви просто не зможете схуднути. І так, давайте розбиратися в цьому не легкому, на перший погляд, питанні.

Супи завжди вважалися невід'ємною частиною повноцінного здорового обіду. Але зовсім недавно лікарі заявили, що перше — зовсім не обов'язково, і навіть шкідливо, а дієтологи підтвердили дане твердження.

Якщо ви звикли їсти суп на перше, то нічого страшного в цьому немає. Однак не всі знають, що суп для схуднення готується трохи інакше, ніж наші звичні в раціоні борщ або розсольник. Фахівці стверджують, що правильно приготований суп, здатний не лише втамувати голод, але так само може послужити поштовхом для всієї травної системи. Таким чином відмовлятися від супів не варто, просто треба вміти їх правильно готувати.

Як готувати суп для схуднення.

Основний аспект будь-якого дієтичного харчування — це його калорійність. Чим нижче калорій і смачніше продукт, тим він більше цінується серед тих, що худнуть. Калорійність будь-якого супу продиктований жирністю м'яса, на якому цей суп вариться. Яловича кісточка або свиняча, курячі шийки або гусячі крильця. Суп для схуднення і жирне м'ясо — речі не сумісні і взаємовиключні.

Однак існує спосіб знизити жирність будь-якого супу — потрібно його охолодити в холодильнику і зняти ложкою жир, що покриває поверхню супу. Але таким чином ми лише знизили калорійність. Справжні супи для швидкого схуднення готуються трохи інакше. Супи для схуднення не можуть містити борошно, макаронні вироби, крупи (за рідкісним винятком), картопля, буряк, а так само моркву у великій кількості.

Вся справа в тому, що останні три інгредієнти при тепловій обробці збільшують глікемічний індекс вуглеводів, що може шкідливо відіб'ється на фігурі. Так само слід або не робити пережарку зовсім, або робити її на оливковій олії. Водночас капуста, цибуля селера, гречка, перець, маложирна яловичина і курячі грудки — основні інгредієнти найзнаменитіших супів для схуднення.

Рецепт супу для схуднення.

Суп на курячих грудях з пережаркою.
1) Наріжте курячу грудку кубиками і поставте варити.
2) Потріть трохи морквини і дрібно наріжте одну цибулину.
3) Поставте на вогонь сковорідку з оливковою олією і трохи обсмажте цибулю з морквою.
4) Після того, як м'ясо зварилось додайте туди пережарку, трохи солі і кропу.
Кислий суп з капустою.

Рецепт даного супу для схуднення схожий з попередньому, але його краще готувати з яловичого бульйону і за п'ять хвилин до готовності додати дрібно нарізану капусту.