Користь Морської Капусти для Здоров'я — Доведено
Знайомтеся — ламінарія цукрова. Під цією науковою назвою бурої водорості ховається всім відома морська капуста. Після висихання її поверхня покривається білим солодкуватим нальотом, що нагадує цукор. А свою звичну всім назву вона отримала через те, що нагадує після обробки нашатковану білокачанну тезку.
Ламінарія як найцінніші природні ліки і корисна харчова рослина культивується в Китаї, Японії, Кореї, Росії. Віддає перевагу суворим умовам морів Північного Льодовитого океану і Північної Атлантики. Причому, вміст у ній йоду тим більше, чим холодніше вода так, наприклад, в мурманської ламінарії його 1,5%.
У Китаї користь морської капусти була високо оцінена вже в XIII столітті. Існував навіть спеціальний указ імператора, що пропонує всім жителям імперії для підтримки здоров'я щоденне вживання морської капусти. За здатність швидко відновлювати сили втомленого або ослабленого після хвороби людини у давньокитайських лікарів вона отримала назву — морський женьшень.
Науково користь морської капусти була доведена значно пізніше. Було встановлено, що тривале вживання ламінарії покращує показники крові, розріджує її, перешкоджає тромбоутворення і холестеринових бляшок судин. Що робить її практично незамінною в боротьбі з атеросклерозом.
Ламінарія сприяє поліпшенню протікання обмінних процесів в організмі, знижує тиск крові, чистить організм від солей важких металів, відновлює імунітет, пригнічує віруси, згубно діє на ракові клітини, допомагає при хворобах суглобів. На її основі розроблені навіть зупиняють кров та перев'язувальні матеріали для гнійних ран. Вона вважається кращим засобом для приведення до норми роботи щитовидної залози.
Крім присутності великої кількості йоду, мікроелементів, харчових волокон і вітамінів користь морської капусти значною мірою зумовлена змістом унікальної «водорослевої кислоти» — альгінової.
На нашому столі ця прибережна «мешканка» з'являється зазвичай у вигляді пресервів, але від цього користь морської капусти не стає менше. Вона чудово доповнює смак риби, морепродуктів, грибів і різних овочів, добре поєднується з квашеною капустою. Тим, кому не подобається специфічний запах йоду, і смак морської капусти можуть додавати в їжу її порошок, смаку страви це майже не змінить, а здоров'я, безумовно, додасть!