При виборі зеленого чаю необхідно приділяти час вивченню списку інгредієнтів, щоб чітко відповісти на питання: «чи є даний продукт свіжим і корисним»? Більшість людей намагаються купувати екологічно чисті продукти, тому як часто цього вимагає плачевний стан здоров'я. Існують різні сорти зеленого чаю, кожен з яких має дещо інший смак, тому якщо смакові якості для вас важливі, тоді при виборі потрібно враховувати не тільки склад, але і сорт чаю.
Варто відзначити, що ключовим аспектом який характеризує якість чаю є ціна, а потім вже упаковка і зовнішній вигляд чаїнок. Якщо ви хочете вживати тільки здорові продукти тоді забудьте про чай у фільтр — пакетах, хороший чай зазвичай продається, або в жерстяних або картонних банках. Вибирайте кращі (елітні) сорти чаю, наприклад, да хун пао (улун — напівферментований китайський чай) або трав'яний.
Зелений чай містить речовину, відоме як епігаллокатехін галлат (EGCG), який є надзвичайно ефективним антиоксидантом (АОХ). Багато корисні для здоров'я види чаю зазвичай містять велику кількість EGCG, саме тому на етикетках деяких продуктів прописано присутність АОХ.
Перше на що варто звертати увагу — термін придатності. Як інакше бути впевненим, що продукт свіжий? Чайне листя з часом втрачають свої лікувальні властивості, а по закінченню терміну придатності всього лише фарбують окріп. Одним словом в прострочених чайному листі вже немає ніяких корисних властивостей. Наявність антиоксидантів і свіжість зеленого чаю тісно взаємопов'язані, якщо звичайно ви хочете скористатися перевагами, пов'язаними з природним речовиною АОХ.
Отже, чим корисний зелений чай? Антиоксиданти знижують ризик розвитку раку, сприяють уповільненню розвитку карієсу, полегшують симптоми ревматоїдного артриту, підвищують імунітет, знижують рівень холестерину. Але для цього крім вживання гарного зеленого чаю потрібно дотримуватися здорового харчування.
Також потрібно звертати увагу на наявність у чаї штучних добавок, підсолоджувачів або барвників. Аспартам — штучний підсолоджувач, який провокує розвиток раку, тому потрібно завжди уважно вивчати список інгредієнтів.