Учені не раз говорили про ефективність зеленого чаю в профілактиці онкологічних хвороб. Це можна пояснити вмістом в ньому поліфенолому. По суті, мова піде про епігаллокатехін галлат. Експерти захотіли з'ясувати напевно, які умови потрібні для максимально ефективної дії цієї речовини на організм. З'ясувалося, що це молоко.
Як заявляють учені з гвельфської університету (Онтаріо, Канада), при розчиненні в молоці цей елемент не просто зберігає свої біологічні якості, але посилюється його проти раковий ефект . У поєднанні з молоком сильно знижується швидкість розмноження клітин раку в товстій кишці. Експерти домоглися хороших результатів під час експериментів. Вони уклали епігаллокатехін галлат в молочний білок — казеїн. І вже через добу швидкість поділу клітин раку значно знизилася. У зв'язку з цим відкриттям, може бути, в майбутньому з'явиться спеціальне збагачене епігаллокатехін галлат молоко, яке допомагатиме людям убезпечити себе від можливої онкології.