Шкідливі харчові добавки та барвники

Харчові добавки, які шкідливі для здоров'я є найпростішим способом поліпшити смакові якості продуктів, надати їм більш товарний вигляд і колір, а також за рахунок їх може бути значно продовжений термін експлуатації товару.

З метою запобігти отруєння організму різними «хімікатами» давайте розглянемо харчові добавки, якими «напихають» продукти більш детально. І почнемо ми це вивчення з груп, на які діляться добавки.

Групи добавок:

•        Е100-Е182 — барвники для додання кольору харчовим продуктам;

•        Е200-Е299 — консерванти для продовження терміну придатності продукції;

•        Е300-Е399 — антиокислювачі для оберігання продуктів від псування, схожі з впливом на консерванти;

•        Е400-Е499 — стабілізатори для надання продуктам потрібної консистенції;

•        Е500-Е599 — емульгатори для надання продуктам певної структури, схожі зі стабілізаторами;

•        Е600-Е699 — підсилювачі аромату і смакових якостей;

•        Е700-Е899 — зарезервовані номера;

•        Е900-Е999 — інші речовини, зокрема антифламінги.

Нешкідливі добавки

Напевно ви чули про такі домішках, які нібито не завдають шкоди організму. Так, вони дійсно існують, але, на жаль, їх число дуже мало. Тут слід зазначити, що якими б вони не вважалися безпечними для здоров'я, лікарі не рекомендують їх вживання дітям молодше п'яти років. До таких добавок відносяться:

•        Е100 — барвник куркумін. Додається в порошок керрі, готові страви з рисом, соуси, рибні паштети, варення і фрукти;

•        Е363 — підкислювач бурштинова кислота. Додається в супи, бульйони, десерти і сухі напої;

•        Е504 — розпушувач карбонат магнію. Додається в сир, харчову сіль і жувальну гумку;

•        Е957 — підсолоджувач тауматин. Додається в морозиво, сухофрукти, жувальну гумку без цукру.

Список харчових добавок

Нижче ми наведемо список добавок, спираючись на який ви зможете визначити, наскільки небезпечна та чи інша добавка в продуктах. Пропонуємо зробити для себе невелику шпаргалку і відправлятися за покупками тільки з нею. Таким чином, можна убезпечити себе від споживання небезпечних домішок і зберегти своє здоров'я.

Шкідливі добавки «Е»

•        Е102 — шкідлива;

•        Е103 — заборонена;

•        Е104 — підозріла (фахівці не з'ясували до кінця її вплив на організм, але не рекомендують її вживати);

•        Е105 — заборонена;

•        Е110 — небезпечна;

•        Е111 — заборонена;

•        Е120 — небезпечна;

•        Е121 — заборонена;

•        Е122 — підозріла (вплив на організм з'ясовується);

•        Е123 — заборонена і особливо небезпечна;

•        Е124 — небезпечна;

•        Е125 — Е127 — заборонені;

•        Е129 — небезпечна;

•        Е130 — заборонена;

•        Е131 — може викликати виникнення ракового захворювання;

•        Е142 — викликає виникнення ракових захворювань;

•        Е150 — підозріла (вплив на організм до кінця не вивчено);

•        Е151 — надає шкідливий вплив на шкіру;

•        Е152 — заборонена;

•        Е153 — може викликати виникнення ракового захворювання;

•        Е154 — негативно діє на тиск і здатна викликати кишковий розлад;

•        Е155 — небезпечна;

•        Е160 — робить негативний вплив на шкіру;

•        Е171 і Е173 — підозрілі;

•        Е180 і Е201 — небезпечні;

•        Е210 — викликає ракові захворювання і кам'яно-ниркові хвороби;

•        Е211-Е215 — викликає виникнення ракових захворювань;

•        Е216, Е217 і Е219 — заборонені, здатні викликати виникнення раку;

•        Е220-Е224 — небезпечні;

•        Е226 — викликає розлади кишечника;

•        Е228 — небезпечна;

•        Е230 — викликає ракові утворення;

•        Е231 і Е232 — негативно впливають на стан шкіри;

•        Е233 — небезпечна;

•        Е239 — негативно впливає на шкіру;

•        Е240 — заборонена, може викликати ракові утворення;

•        Е241 — підозріла (вплив до кінця не вивчено);

•        Е242 — небезпечна;

•        Е249 — викликає виникнення ракових утворень;

•        Е250 і Е251 — негативно впливають на тиск;

•        Е252, Е270, Е280 — Е283 — можуть сприяти виникненню ракових захворювань;

•        Е310-Е312 — шкідливі для шкіри;

•        Е320 і Е321 — негативно впливають на роботу серця;

•        Е330 — викликає ракові утворення;

•        Е338-Е343 — можуть викликати розлад шлунка;

•        Е343 — може викликати розлад кишечника;

•        Е400-Е405 — небезпечні;

•        Е407, Е450-Е454, Е461-Е466 — викликають розлад шлунка;

•        Е477 — підозріла (вплив на організм до кінця не вивчено);

•        Е501-Е503, Е510, Е513, Е527, Е620 — є дуже небезпечними добавками;

•        Е626-Е635 — здатні викликати розлад кишечника;

•        Е636 і Е637 — небезпечні для здоров'я;

•        Е907 — негативно впливають на стан шкіри;

•        Е924а і Е924б — заборонені;

•        Е951 — шкідлива для стану шкіри;

•        Е952 — заборонена

•        Е954 — викликає ракові утворення;

•        Е1105 — негативно впливає на шкіру.

Це був список найбільш шкідливих харчових добавок, спираючись на нього можна захистити себе і своїх близьких від негативного впливу на стан здоров'я. Головне, не шкодуйте часу на вивчення складу продуктів в магазині, від цього може залежати ваше самопочуття!