Друга назва такого чаю, більш звичне для росіян — каркаде. Для його приготування використовують чашечки квітів суданської троянди і гібіскуса.
Заварений напій яскраво-червоного кольору має кислий смак через те, що аскорбінова і лимонна кислота входить до його складу. До нього рекомендується додавати цукор і настоювати як традиційний чай. Кип'ятити настій не можна, так як фарбувальні речовини почнуть розкладатися і колір стане брудно-сірим. Готувати каркаде можна лише в скляному або порцеляновому посуді, тому що в металевому посуді його смак відразу псується. Якщо заварювати напій в жорсткій воді, його колір вийде зеленим. Використовувати цей чай можна в сумішах з деякими фруктовими чаями. Найбільш популярне його поєднання з шипшиною.
